近日威力财，薛之谦曾入股的上上谦火锅在微信公众号发布通知称，因租约到期，广州店将于12月15日正式闭店，终止一切经营服务。
待广州店落幕后，该品牌将仅剩上海店仍在营业。
早在2012年，薛之谦与朋友李渊林合资开出了第一家上上谦串串香火锅店。据媒体报道，上上谦品牌在巅峰时期曾拥有8家直营店和20家加盟店，2017年时，其门店日营业额稳定在150万元左右。
近年来，薛之谦在商业关系上已逐渐与上上谦解绑。天眼查数据显示，2019年2月，薛之谦退出了上上谦品牌关联公司——上海上谦餐饮管理有限公司的股东行列，由其父亲薛良园接任。2021年9月，该公司已注销。
近年来，明星投资的餐饮企业不在少数威力财，但大多数只是红极一时，最后多数都惨淡收场。缺乏运营餐饮企业的能力是明星老板们面对的共同问题。
除了薛之谦的上上谦火锅，还有郑恺的“火凤祥”、黄晓明的“烧江南”、孟非的“孟非的小面”、陈赫的“贤合庄”等品牌都曾一度吸引消费者的注意力。明星自带流量，顾客们又有猎奇、跟风的心理，所以这些餐厅往往能够在一段时间内迅速走红。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，明星自身的参与度其实是非常低的，基本上都是交给第三方团队去运营。而第三方运营也是利字当头，会快速开启加盟的模式，快速收割品牌带来的利润。虽然第三方团队在运营方面会相对比较专业，但是在策划、创意这一块基本上是缺失的，所以很多的明星餐饮到最后基本上都是惨淡收场。
连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏表示，明星能够起到一定的引流作用，但是餐饮的经营不是短期引流，而是持续的经营，所以它需要在产品、服务、运营管理、供应链等方方面面都做到位，才能有真正的好口碑。
举报 第一财经广告合作，请点击这里此内容为第一财经原创，著作权归第一财经所有。未经第一财经书面授权，不得以任何方式加以使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。第一财经保留追究侵权者法律责任的权利。如需获得授权请联系第一财经版权部：banquan@yicai.com 文章作者
揭书宜
相关阅读
堂食客单价接近十年前，餐饮商家卷价格不如卷价值不降价就没单，一降价就亏本。餐饮商家谋出路。
151 10-23 17:50
遇见小面冲刺“中式面馆第一股”，重庆小面品类增速快但消费场景单一重庆小面品类当下发展还面临着诸多挑战。
5 478 10-16 20:48
西贝更换门头了，叠加代金券能否赢回消费者的心？除了更新了石景山万达店的门头，西贝最近频繁发放优惠券。
985 10-16 15:31
广州早茶“听劝”：预制点心差别定价，茶位费不能只收钱广州将进行早茶经典店的评选和动态管理。
270 09-30 13:11
一财社论：以国家标准夯实外卖行业基石建立长效机制威力财，营造稳定可预期的政策环境，促进行业规范健康发展
8 200 09-28 20:17 一财最热 点击关闭恒正网官网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
